{"id":76065,"date":"2024-05-22T13:57:07","date_gmt":"2024-05-22T13:57:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/organising-a-commercial-kitchen\/"},"modified":"2024-05-22T13:57:07","modified_gmt":"2024-05-22T13:57:07","slug":"ettermi-konyha-szervezese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/ettermi-konyha-szervezese\/","title":{"rendered":"Egy ipari konyha tervez\u00e9se &#8211; egy \u00e1tfog\u00f3 \u00fatmutat\u00f3\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>A konyha minden b\u00e1r vagy \u00e9tterem k\u00f6zpontja, \u00e9s j\u00f3l kell meg tervezni, hogy hat\u00e9kony \u00e9s k\u00e9nyelmes munkak\u00f6r\u00fclm\u00e9nyeket biztos\u00edtson. Hogyan szervezd meg a konyh\u00e1dat? Olvass tov\u00e1bb \u00e9s tudd meg.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-d5cc59e7-d100-45a2-9819-716943d2ab14\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/ettermi-konyha-szervezese\/#0-konyha-tervez%C3%A9se%C2%A0>Konyha tervez\u00e9se\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/ettermi-konyha-szervezese\/#1-a-kereskedelmi-konyha-munkahely%C3%A9nek-tervez%C3%A9se%C2%A0>A kereskedelmi konyha munkahely\u00e9nek tervez\u00e9se\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/ettermi-konyha-szervezese\/#2-hogyan-tervezz%C3%BCnk-egy-konyhaszekr%C3%A9nyt%C2%A0>Hogyan tervezz\u00fcnk egy konyhaszekr\u00e9nyt\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/ettermi-konyha-szervezese\/#3-t%C3%B6bbszintes-fi%C3%B3kok%C2%A0>T\u00f6bbszintes fi\u00f3kok\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/ettermi-konyha-szervezese\/#4-rendezd-a-ev%C5%91eszk%C3%B6z%C3%B6ket%C2%A0>Rendezd a ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6ket\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/ettermi-konyha-szervezese\/#5-%C3%BCveg-elv%C3%A1laszt%C3%B3k%C2%A0>\u00dcveg elv\u00e1laszt\u00f3k\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/ettermi-konyha-szervezese\/#6-sarokszekr%C3%A9nyek-szervez%C3%A9se%C2%A0>Sarokszekr\u00e9nyek szervez\u00e9se\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/ettermi-konyha-szervezese\/#7-f%C5%B1szertart%C3%B3k%C2%A0>F\u0171szertart\u00f3k\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/ettermi-konyha-szervezese\/#8-h%C5%B1t%C3%B6tt-t%C3%A1rol%C3%A1s%C2%A0>H\u0171t\u00f6tt t\u00e1rol\u00e1s\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/ettermi-konyha-szervezese\/#9-sz%C3%BCks%C3%A9ges-felszerel%C3%A9s-a-kereskedelmi-konyh%C3%A1kban%C2%A0>Sz\u00fcks\u00e9ges felszerel\u00e9s a kereskedelmi konyh\u00e1kban\u00a0<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/ettermi-konyha-szervezese\/#10-kereskedelmi-konyha-szervez%C3%A9se-%E2%80%93-%C3%B6sszefoglal%C3%B3%C2%A0>Kereskedelmi konyha szervez\u00e9se \u2013 \u00f6sszefoglal\u00f3\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-konyha-tervez%C3%A9se%C2%A0\">Konyha tervez\u00e9se\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"This is how you make a FOODTRUCK! | Chef&#039;s Visits\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4TzAG_CwIjA?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.expondo.co.uk\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>A konyhatervez\u00e9snek egy\u00e9rtelm\u0171en meg kell k\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztetnie a piszkos ed\u00e9nyek \u00f6sszegy\u0171jt\u00e9s\u00e9re \u00e9s mos\u00e1s\u00e1ra szolg\u00e1l\u00f3 ter\u00fcletet, valamint az el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9si \u00e9s felszolg\u00e1l\u00e1si ter\u00fcletet. Higi\u00e9niai \u00e9s gyakorlati okokb\u00f3l a k\u00e9t ter\u00fcletnek nem szabad \u00e1tfednie egym\u00e1st. Ezen k\u00e9t ter\u00fclet munkat\u00e1rsainak nem kellene egym\u00e1s \u00fatj\u00e1ba ker\u00fclni\u00fck, mind a konfliktusok \u00e9s a frusztr\u00e1ci\u00f3 elker\u00fcl\u00e9se, mind a munk\u00e1juk hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1nak n\u00f6vel\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Ezenk\u00edv\u00fcl legal\u00e1bb 5 funkcion\u00e1lis ter\u00fcletet kell meghat\u00e1rozni:\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Egy t\u00e1rol\u00f3hely a f\u0151z\u00e9shez haszn\u00e1lt term\u00e9kek sz\u00e1m\u00e1ra. Ne feledje, hogy az \u00e9lelmiszert\u00e1rol\u00e1s k\u00fcl\u00f6n ter\u00fcleteket ig\u00e9nyel: z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, gy\u00f6k\u00e9rz\u00f6lds\u00e9gek, italok, alkohol, sz\u00e1raz term\u00e9kek \u00e9s h\u0171t\u00e9st ig\u00e9nyl\u0151 term\u00e9kek sz\u00e1m\u00e1ra. Ne keverje \u00f6ssze a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 term\u00e9kcsoportokat: pl. nyers h\u00fas felv\u00e1gottal, savany\u00fas\u00e1g friss z\u00f6lds\u00e9gekkel, toj\u00e1s m\u00e1s tejterm\u00e9kekkel.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>T\u00e1rol\u00f3hely ed\u00e9nyek, f\u0151z\u0151eszk\u00f6z\u00f6k, ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6k stb. sz\u00e1m\u00e1ra.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Egy mosogat\u00f3 ter\u00fclet, ahol a h\u00e1romszoros feloszt\u00e1s szok\u00e1sos: mos\u00e1s mos\u00f3szerrel, \u00f6bl\u00edt\u00e9s \u00e9s fert\u0151tlen\u00edt\u00e9s forr\u00f3 v\u00edzzel. A h\u00e1romt\u00e1lc\u00e1s mosogat\u00f3k a legjobb megold\u00e1s.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Egy \u00e9lelmiszer-el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u0151 ter\u00fclet, ide\u00e1lis esetben rozsdamentes ac\u00e9l munkalapokkal. Ne felejtsd el, hogy a z\u00f6lds\u00e9geket vagy h\u00fast k\u00fcl\u00f6n ter\u00fcleten kell v\u00e1gni, \u00e9s m\u00e1shol kell felszolg\u00e1lni. Ez seg\u00edt a tisztas\u00e1g fenntart\u00e1s\u00e1ban \u00e9s az allerg\u00e9nekkel val\u00f3 lehets\u00e9ges keresztszennyez\u0151d\u00e9s elker\u00fcl\u00e9s\u00e9ben.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Egy f\u0151z\u00e9si\/s\u00fct\u00e9si ter\u00fclet.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-a-kereskedelmi-konyha-munkahely%C3%A9nek-tervez%C3%A9se%C2%A0\">A kereskedelmi konyha munkahely\u00e9nek tervez\u00e9se\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>A k\u00e9nyelmes munkak\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek biztos\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben minden munka\u00e1llom\u00e1st megfelel\u0151en kell kialak\u00edtani. A hosszuk ne haladja meg az 1,5 m\u00e9tert, m\u00e9lys\u00e9g\u00fck pedig 80 cm legyen. A magass\u00e1g \u00e1ltal\u00e1ban k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 80-100 cm. A polcokat \u00e9s szekr\u00e9nyeket legal\u00e1bb 50 cm-re kell tervezni a munkalapt\u00f3l.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Term\u00e9szetesen a fentiek \u00e1ltal\u00e1nos aj\u00e1nl\u00e1sok, amelyeket minden konyha speci\u00e1lis lehet\u0151s\u00e9geihez kell igaz\u00edtani. Gyakorlatilag be\u00e1ll\u00edthatja a munka\u00e1llom\u00e1st a szem\u00e9lyzet egyes tagjainak magass\u00e1g\u00e1hoz, ami n\u00e9h\u00e1ny esetben probl\u00e9m\u00e1t jelenthet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-hogyan-tervezz%C3%BCnk-egy-konyhaszekr%C3%A9nyt%C2%A0\">Hogyan tervezz\u00fcnk egy konyhaszekr\u00e9nyt\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.expondo.co.uk\/catering-equipment\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Egy kereskedelmi konyha<\/a> felszerel\u00e9se t\u00e1gas t\u00e1rol\u00f3szekr\u00e9nyekkel nagyon fontos. Mindenf\u00e9le asztali ed\u00e9nyt tartsanak benn\u00fck, hogy pormentesek maradjanak. A legjobb, ha ragaszkodunk egy k\u00f6z\u00f6s szab\u00e1lyhoz &#8211; a cs\u00e9sz\u00e9ket \u00e9s poharakat a v\u00edzforral\u00f3, a k\u00e1v\u00e9f\u0151z\u0151 \u00e9s az italh\u0171t\u0151 k\u00f6zel\u00e9ben, a t\u00e1ny\u00e9rokat pedig a mosogat\u00f3g\u00e9p k\u00f6zel\u00e9ben kell tartani. A legnehezebb t\u00e1rgyak, pl. fazekakat \u00e9s vas serpeny\u0151ket, k\u00e9nyelem \u00e9s biztons\u00e1g szempontj\u00e1b\u00f3l az als\u00f3 szintre kell helyezni.\u00a0<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_bba2dbdd46117337e925c0aaaf457cdb\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-rozsdamentes-acel-faliszekreny-200-cm-10010221\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010221_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-rozsdamentes-acel-faliszekreny-200-cm-10010221\">\n                        Rozsdamentes ac\u00e9l faliszekr\u00e9ny &#8211; 200 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-rozsdamentes-acel-faliszekreny-160-cm-10010220\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010220_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-rozsdamentes-acel-faliszekreny-160-cm-10010220\">\n                        Rozsdamentes ac\u00e9l faliszekr\u00e9ny &#8211; 160 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-fali-szekreny-120-cm-10010179\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010179_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-fali-szekreny-120-cm-10010179\">\n                        Fali szekr\u00e9ny &#8211; 120 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-mosogato-asztal-1-medence-rozsdamentes-acel-50-x-50-x-25-5-cm-10011683\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011683_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-mosogato-asztal-1-medence-rozsdamentes-acel-50-x-50-x-25-5-cm-10011683\">\n                        Mosogat\u00f3 asztal &#8211; 1 medence &#8211; rozsdamentes ac\u00e9l &#8211; 70 x 70 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>140,390.00&nbsp;HUF<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-t%C3%B6bbszintes-fi%C3%B3kok%C2%A0\">T\u00f6bbszintes fi\u00f3kok\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Amikor a fi\u00f3kokat rendezed egy kereskedelmi konyh\u00e1ban, az alapszab\u00e1ly az, hogy min\u00e9l gyakrabban haszn\u00e1lj\u00e1k a t\u00e1rgyakat, ann\u00e1l hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151bbnek kell lenni\u00fck. A felszerel\u00e9st m\u00e9ret szerint kell elrendezni, az ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6ket, mer\u0151kanalakat \u00e9s egy\u00e9b kisebb t\u00e1rgyakat a legsek\u00e9lyebb fi\u00f3kokba, a cs\u00e9sz\u00e9ket \u00e9s t\u00e1ny\u00e9rokat valamivel magasabbakba, a nagy t\u00e1ny\u00e9rokat \u00e9s fazekakat pedig a legm\u00e9lyebb fi\u00f3kokba. A k\u00e9nyelem \u00e9rdek\u00e9ben a fi\u00f3kokat is felszerelheti vil\u00e1g\u00edt\u00e1ssal.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-rendezd-a-ev%C5%91eszk%C3%B6z%C3%B6ket%C2%A0\">Rendezd a ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6ket\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Amikor az ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6ket fi\u00f3kokba helyezed, az ev\u0151eszk\u00f6zt\u00e1lc\u00e1k sokkal k\u00f6nnyebb\u00e9 teszik a mindent k\u00e9nyelmesen szervezni. A javaslatunk az, hogy intuit\u00edven rendezze el az ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6ket aszerint, hogy milyen sorrendben helyezik \u0151ket az asztalra &#8211; kezdve a vill\u00e1kkal a bal oldalon, majd a k\u00e9sekkel \u00e9s kanalakkal.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-%C3%BCveg-elv%C3%A1laszt%C3%B3k%C2%A0\">\u00dcveg elv\u00e1laszt\u00f3k\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Az \u00fcveg elv\u00e1laszt\u00f3k rendk\u00edv\u00fcl praktikusak, \u00e9s sokkal k\u00e9nyelmesebb\u00e9 teszik a szekr\u00e9nyek, h\u0171t\u0151k \u00e9s fagyaszt\u00f3k rendez\u00e9s\u00e9t. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen aj\u00e1nlottak m\u00e9ly fi\u00f3kokhoz, mivel n\u00f6velik a l\u00e1that\u00f3s\u00e1got, r\u00e1ad\u00e1sul higi\u00e9nikusak \u00e9s k\u00f6nnyen tiszt\u00edthat\u00f3k, ami fontos az \u00e9lelmiszerek h\u0171t\u0151ben \u00e9s fagyaszt\u00f3ban t\u00f6rt\u00e9n\u0151 t\u00e1rol\u00e1sakor.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-sarokszekr%C3%A9nyek-szervez%C3%A9se%C2%A0\">Sarokszekr\u00e9nyek szervez\u00e9se\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Egy kis konyha szervez\u00e9se azt ig\u00e9nyli, hogy minden rendelkez\u00e9sre \u00e1ll\u00f3 helyet kihaszn\u00e1ljunk. Sarokszekr\u00e9nyek teh\u00e1t sok esetben sz\u00fcks\u00e9gszer\u0171ek. Sajnos, n\u00e9ha k\u00e9nyelmetlen lehet \u0151ket haszn\u00e1lni, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a legalacsonyabb szinteken. Egy \u00e9rdekes megold\u00e1s ebben az esetben a k\u00fcl\u00f6nleges kih\u00fazhat\u00f3 polcok, amelyek seg\u00edtenek elker\u00fclni a nehezen el\u00e9rhet\u0151 t\u00e1rgyakhoz val\u00f3 hozz\u00e1f\u00e9r\u00e9s\u00e9rt folytatott k\u00fczdelmet. Ezt a funkci\u00f3t nagyon aj\u00e1nljuk.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-f%C5%B1szertart%C3%B3k%C2%A0\">F\u0171szertart\u00f3k\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>A f\u0171szereket \u00e9s gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyeket l\u00e9gmentes tart\u00f3kban kell t\u00e1rolni. B\u00e1rmilyen t\u00edpus\u00fa \u00e1tl\u00e1tsz\u00f3 m\u0171anyag vagy \u00fcveg bef\u0151ttes\u00fcveg nagyon j\u00f3l m\u0171k\u00f6dik. Helyezz c\u00edmk\u00e9ket r\u00e1juk a tartalmukkal, \u00e9s tartsd \u0151ket k\u00f6nnyen hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151 helyen. A speci\u00e1lis polcok be\u00e9p\u00edtett rozsdamentes ac\u00e9l tart\u00e1lyokkal is j\u00f3 megold\u00e1s, el\u0151nyeik a k\u00e9nyelmes haszn\u00e1lat \u00e9s a kiv\u00e1l\u00f3 v\u00e9delem a napf\u00e9ny ellen, ami n\u00e9h\u00e1ny term\u00e9k (di\u00f3 vagy sz\u00e1r\u00edtott gy\u00fcm\u00f6lcs) sz\u00e1m\u00e1ra fontos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Az \u00e9lelmiszer tart\u00f3s\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek szint\u00e9n ig\u00e9nylik a l\u00e9gmentes tart\u00e1lyok haszn\u00e1lat\u00e1t. Az ilyen term\u00e9kek er\u0151s szaga miatt az \u00fcveg bef\u0151ttes\u00fcvegek ide\u00e1lisak, mivel ellen\u00e1llnak a savaknak \u00e9s s\u00f3knak, \u00e9s k\u00f6nnyen l\u00e1that\u00f3, mi van benn\u00fck.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-h%C5%B1t%C3%B6tt-t%C3%A1rol%C3%A1s%C2%A0\">H\u0171t\u00f6tt t\u00e1rol\u00e1s\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Ahogy fentebb eml\u00edtett\u00fck, a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kateg\u00f3ri\u00e1j\u00fa term\u00e9keket k\u00fcl\u00f6n kell t\u00e1rolni a h\u0171t\u0151ben. Az er\u0151s illat\u00fa term\u00e9keket is l\u00e9gmentes tart\u00f3kban kell t\u00e1rolni. Ne felejtsd el, hogy bizonyos \u00e9lelmiszereket megfelel\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten kell t\u00e1rolni. Ha a <a href=\"https:\/\/www.expondo.co.uk\/refrigeration-equipment\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyei<\/a> nem rendelkeznek k\u00fcl\u00f6n termoszt\u00e1tokkal, akkor a nyers h\u00fast a legh\u0171v\u00f6sebb helyre, a tejterm\u00e9keket egy kicsit melegebb helyre, a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket \u00e9s z\u00f6lds\u00e9geket pedig a legmagasabb h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 polcra kell helyezni. \u00c1ltal\u00e1ban a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet magasabb az als\u00f3 polcokon (b\u00e1r nem minden esetben!).\u00a0<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_43b5a1c986cda73a14d7f0a42c5fc5cd\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-italhuto-54-l-10011283\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011283_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-italhuto-54-l-10011283\">\n                        Italh\u0171t\u0151 &#8211; 54 L                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-vendeglatoipari-hutoszekreny-540-l-rozsdamentes-acel-10010918\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010918_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-vendeglatoipari-hutoszekreny-540-l-rozsdamentes-acel-10010918\">\n                        Vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3ipari h\u0171t\u0151szekr\u00e9ny &#8211; 540 l &#8211; rozsdamentes ac\u00e9l                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-ket-ajtos-vendeglatoipari-hutoszekreny-1-168-l-10010919\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010919_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-ket-ajtos-vendeglatoipari-hutoszekreny-1-168-l-10010919\">\n                        K\u00e9t ajt\u00f3s vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3ipari h\u0171t\u0151szekr\u00e9ny &#8211; 1.168 l                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-vendeglatoipari-hutoszekreny-ket-uevegajtoval-984-l-10010920\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010920_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-vendeglatoipari-hutoszekreny-ket-uevegajtoval-984-l-10010920\">\n                        Vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3ipari h\u0171t\u0151szekr\u00e9ny k\u00e9t \u00fcvegajt\u00f3val &#8211; 984 l                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-sz%C3%BCks%C3%A9ges-felszerel%C3%A9s-a-kereskedelmi-konyh%C3%A1kban%C2%A0\">Sz\u00fcks\u00e9ges felszerel\u00e9s a kereskedelmi konyh\u00e1kban\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Stainless Steel Work Table Royal Catering RCAT-100\/70-S | Product presentation\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fijXDJq1-yg?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.expondo.co.uk\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Mind a kis b\u00e1rok \u00e9s a nagy \u00e9ttermek hasonl\u00f3 term\u00e9kcsoportokb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 berendez\u00e9seket haszn\u00e1lnak. Teh\u00e1t, az ingatlan t\u00edpus\u00e1t\u00f3l \u00e9s az \u00d6n ig\u00e9nyeit\u0151l f\u00fcgg\u0151en, \u00e1ltal\u00e1ban a k\u00f6vetkez\u0151kre lesz sz\u00fcks\u00e9g:\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Rozsdamentes ac\u00e9l b\u00fatorok: munkaasztalok, szekr\u00e9nyek, polcok, boros \u00e1llv\u00e1nyok, sz\u00e9kek.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>H\u0171t\u0151berendez\u00e9sek: h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyek, italh\u0171t\u0151k, h\u0171t\u0151asztalok, bemutat\u00f3 vitrinek, gy\u00fcm\u00f6lcsl\u00e9 adagol\u00f3k.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>F\u0171t\u0151berendez\u00e9sek: t\u0171zhelyek, mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151k, frit\u0151z\u00f6k, levesf\u0151z\u0151k, toj\u00e1sf\u0151z\u0151k, ipari s\u00fct\u0151k, ipari grillek.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Takar\u00edt\u00f3 eszk\u00f6z\u00f6k: konyhai egys\u00e9gek, mosd\u00f3k, konyhai csaptelepek, k\u00e9s steriliz\u00e1l\u00f3k, hullad\u00e9kdar\u00e1l\u00f3k.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Konyhai eszk\u00f6z\u00f6k: kever\u0151k, gy\u00fcm\u00f6lcspr\u00e9s, t\u00e9sztany\u00fajt\u00f3k, konyhai robotok, turmixg\u00e9pek, t\u00e9sztag\u00e9pek, szeletel\u0151k.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>A konyh\u00e1dnak is rendelkeznie kell egy teljes alapvet\u0151 \u00e9tk\u00e9szlettel \u00e9s ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6kkel, \u00e9s ne felejtsd el a f\u0151z\u0151p\u00e1rolg\u00f3kat, amelyek jelent\u0151sen n\u00f6velik a munka k\u00e9nyelm\u00e9t. A l\u00e9gkondicion\u00e1l\u00f3k vagy ventil\u00e1torok is hasznosnak bizonyulnak.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Receptek vagy rendel\u00e9si szelv\u00e9nyek helyezhet\u0151k el speci\u00e1lis kuponcs\u00edkokon, ami egy olcs\u00f3, de nagyon praktikus megold\u00e1s.&nbsp;<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_81b66980ee3ba984c1dd3cf6a9b4e05f\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-munkaszekreny-200-x-60-cm-karimaval-160-kg-10010503\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010503_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-munkaszekreny-200-x-60-cm-karimaval-160-kg-10010503\">\n                        Rozsdamentes ac\u00e9l munkaszekr\u00e9ny &#8211; ECO &#8211; 200 x 60 cm &#8211; 160 kg &#8211; h\u00e1ts\u00f3 perem &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>176,710.00&nbsp;HUF<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-oesszecsukhato-munkaasztal-70-x-120-cm-215-kg-teherbiras-10011483\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011483_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-oesszecsukhato-munkaasztal-70-x-120-cm-215-kg-teherbiras-10011483\">\n                        Rozsdamentes ac\u00e9l munkaasztal &#8211; ECO &#8211; 70 x 120 cm &#8211; 215 kg &#8211; \u00f6sszecsukhat\u00f3 &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>59,650.00&nbsp;HUF<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-rozsdamentes-acel-munkaasztal-100-x-70-cm-120-kg-os-terhelhetoseg-10010498\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010498_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-rozsdamentes-acel-munkaasztal-100-x-70-cm-120-kg-os-terhelhetoseg-10010498\">\n                        Rozsdamentes ac\u00e9l munkaasztal &#8211; ECO &#8211; 100 x 70 cm &#8211; 400 kg &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>50,970.00&nbsp;HUF<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-rozsdamentes-acel-munkaasztal-120-x-70-cm-143-kg-os-terhelhetoseg-10010496\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010496_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-rozsdamentes-acel-munkaasztal-120-x-70-cm-143-kg-os-terhelhetoseg-10010496\">\n                        Rozsdamentes ac\u00e9l munkaasztal &#8211; ECO &#8211; 120 x 70 cm &#8211; 400 kg &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>57,000.00&nbsp;HUF<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"10-kereskedelmi-konyha-szervez%C3%A9se-%E2%80%93-%C3%B6sszefoglal%C3%B3%C2%A0\">Kereskedelmi konyha szervez\u00e9se \u2013 \u00f6sszefoglal\u00f3\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>A konyha szervez\u00e9se nagym\u00e9rt\u00e9kben f\u00fcgg az elk\u00e9sz\u00edtend\u0151 \u00e9telek t\u00edpus\u00e1t\u00f3l \u00e9s a rendelkez\u00e9sre \u00e1ll\u00f3 helyt\u0151l. Egy j\u00f3l megtervezett elrendez\u00e9s l\u00e9tfontoss\u00e1g\u00fa, mivel megk\u00f6nny\u00edti a szak\u00e1csok \u00e9s m\u00e1s szem\u00e9lyzet munk\u00e1j\u00e1t. Ez k\u00f6zvetlen\u00fcl befoly\u00e1solja a szolg\u00e1ltat\u00e1s sebess\u00e9g\u00e9t, \u00e9s ez\u00e1ltal a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3i el\u00e9gedetts\u00e9get \u00e9s a t\u00f6bb \u00fcgyf\u00e9l egyszerre t\u00f6rt\u00e9n\u0151 kiszolg\u00e1l\u00e1s\u00e1nak lehet\u0151s\u00e9g\u00e9t.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>V\u00e9g\u00fcl is \u00e9rdemes megjegyezni, hogy az \u00e9lelmiszer-t\u00e1rol\u00e1s szervez\u00e9se mindig az &#8216;el\u0151sz\u00f6r be, el\u0151sz\u00f6r ki&#8217; elv (FIFO) szerint t\u00f6rt\u00e9njen. Ez k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen igaz a dr\u00e1ga \u00e9s romland\u00f3 term\u00e9kekre, hogy elker\u00fclj\u00fck a fa pazarl\u00e1s\u00e1t \u00e9s ugyanakkor p\u00e9nzt is megtakar\u00edtsunk.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A konyha minden b\u00e1r vagy \u00e9tterem k\u00f6zpontja, \u00e9s j\u00f3l kell meg tervezni, hogy hat\u00e9kony \u00e9s k\u00e9nyelmes&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":76070,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[3141],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-76065","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztronomia"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/organization-of-kitchen-in-catering-establishments.jpg","author_info":{"display_name":"expondo expert","author_link":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/author\/expondo\/"},"reading_time":"10","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d7ef9c1b9fea077fcd3f5ab668a23f70?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>A konyha minden b\u00e1r vagy \u00e9tterem k\u00f6zpontja, \u00e9s j\u00f3l kell meg tervezni, hogy hat\u00e9kony \u00e9s k\u00e9nyelmes munkak\u00f6r\u00fclm\u00e9nyeket biztos\u00edtson. Hogyan szervezd meg a konyh\u00e1dat? Olvass tov\u00e1bb \u00e9s tudd meg.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-konyha-tervez%C3%A9se%C2%A0\">Konyha tervez\u00e9se\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-a-kereskedelmi-konyha-munkahely%C3%A9nek-tervez%C3%A9se%C2%A0\">A kereskedelmi konyha munkahely\u00e9nek tervez\u00e9se\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>A k\u00e9nyelmes munkak\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek biztos\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben minden munka\u00e1llom\u00e1st megfelel\u0151en kell kialak\u00edtani. A hosszuk ne haladja meg az 1,5 m\u00e9tert, m\u00e9lys\u00e9g\u00fck pedig 80 cm legyen. A magass\u00e1g \u00e1ltal\u00e1ban k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 80-100 cm. A polcokat \u00e9s szekr\u00e9nyeket legal\u00e1bb 50 cm-re kell tervezni a munkalapt\u00f3l.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Term\u00e9szetesen a fentiek \u00e1ltal\u00e1nos aj\u00e1nl\u00e1sok, amelyeket minden konyha speci\u00e1lis lehet\u0151s\u00e9geihez kell igaz\u00edtani. Gyakorlatilag be\u00e1ll\u00edthatja a munka\u00e1llom\u00e1st a szem\u00e9lyzet egyes tagjainak magass\u00e1g\u00e1hoz, ami n\u00e9h\u00e1ny esetben probl\u00e9m\u00e1t jelenthet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-hogyan-tervezz%C3%BCnk-egy-konyhaszekr%C3%A9nyt%C2%A0\">Hogyan tervezz\u00fcnk egy konyhaszekr\u00e9nyt\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.expondo.co.uk\/catering-equipment\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Egy kereskedelmi konyha<\/a> felszerel\u00e9se t\u00e1gas t\u00e1rol\u00f3szekr\u00e9nyekkel nagyon fontos. Mindenf\u00e9le asztali ed\u00e9nyt tartsanak benn\u00fck, hogy pormentesek maradjanak. A legjobb, ha ragaszkodunk egy k\u00f6z\u00f6s szab\u00e1lyhoz - a cs\u00e9sz\u00e9ket \u00e9s poharakat a v\u00edzforral\u00f3, a k\u00e1v\u00e9f\u0151z\u0151 \u00e9s az italh\u0171t\u0151 k\u00f6zel\u00e9ben, a t\u00e1ny\u00e9rokat pedig a mosogat\u00f3g\u00e9p k\u00f6zel\u00e9ben kell tartani. A legnehezebb t\u00e1rgyak, pl. fazekakat \u00e9s vas serpeny\u0151ket, k\u00e9nyelem \u00e9s biztons\u00e1g szempontj\u00e1b\u00f3l az als\u00f3 szintre kell helyezni.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-t%C3%B6bbszintes-fi%C3%B3kok%C2%A0\">T\u00f6bbszintes fi\u00f3kok\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Amikor a fi\u00f3kokat rendezed egy kereskedelmi konyh\u00e1ban, az alapszab\u00e1ly az, hogy min\u00e9l gyakrabban haszn\u00e1lj\u00e1k a t\u00e1rgyakat, ann\u00e1l hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151bbnek kell lenni\u00fck. A felszerel\u00e9st m\u00e9ret szerint kell elrendezni, az ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6ket, mer\u0151kanalakat \u00e9s egy\u00e9b kisebb t\u00e1rgyakat a legsek\u00e9lyebb fi\u00f3kokba, a cs\u00e9sz\u00e9ket \u00e9s t\u00e1ny\u00e9rokat valamivel magasabbakba, a nagy t\u00e1ny\u00e9rokat \u00e9s fazekakat pedig a legm\u00e9lyebb fi\u00f3kokba. A k\u00e9nyelem \u00e9rdek\u00e9ben a fi\u00f3kokat is felszerelheti vil\u00e1g\u00edt\u00e1ssal.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-rendezd-a-ev%C5%91eszk%C3%B6z%C3%B6ket%C2%A0\">Rendezd a ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6ket\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Amikor az ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6ket fi\u00f3kokba helyezed, az ev\u0151eszk\u00f6zt\u00e1lc\u00e1k sokkal k\u00f6nnyebb\u00e9 teszik a mindent k\u00e9nyelmesen szervezni. A javaslatunk az, hogy intuit\u00edven rendezze el az ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6ket aszerint, hogy milyen sorrendben helyezik \u0151ket az asztalra - kezdve a vill\u00e1kkal a bal oldalon, majd a k\u00e9sekkel \u00e9s kanalakkal.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-%C3%BCveg-elv%C3%A1laszt%C3%B3k%C2%A0\">\u00dcveg elv\u00e1laszt\u00f3k\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Az \u00fcveg elv\u00e1laszt\u00f3k rendk\u00edv\u00fcl praktikusak, \u00e9s sokkal k\u00e9nyelmesebb\u00e9 teszik a szekr\u00e9nyek, h\u0171t\u0151k \u00e9s fagyaszt\u00f3k rendez\u00e9s\u00e9t. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen aj\u00e1nlottak m\u00e9ly fi\u00f3kokhoz, mivel n\u00f6velik a l\u00e1that\u00f3s\u00e1got, r\u00e1ad\u00e1sul higi\u00e9nikusak \u00e9s k\u00f6nnyen tiszt\u00edthat\u00f3k, ami fontos az \u00e9lelmiszerek h\u0171t\u0151ben \u00e9s fagyaszt\u00f3ban t\u00f6rt\u00e9n\u0151 t\u00e1rol\u00e1sakor.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-sarokszekr%C3%A9nyek-szervez%C3%A9se%C2%A0\">Sarokszekr\u00e9nyek szervez\u00e9se\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Egy kis konyha szervez\u00e9se azt ig\u00e9nyli, hogy minden rendelkez\u00e9sre \u00e1ll\u00f3 helyet kihaszn\u00e1ljunk. Sarokszekr\u00e9nyek teh\u00e1t sok esetben sz\u00fcks\u00e9gszer\u0171ek. Sajnos, n\u00e9ha k\u00e9nyelmetlen lehet \u0151ket haszn\u00e1lni, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a legalacsonyabb szinteken. Egy \u00e9rdekes megold\u00e1s ebben az esetben a k\u00fcl\u00f6nleges kih\u00fazhat\u00f3 polcok, amelyek seg\u00edtenek elker\u00fclni a nehezen el\u00e9rhet\u0151 t\u00e1rgyakhoz val\u00f3 hozz\u00e1f\u00e9r\u00e9s\u00e9rt folytatott k\u00fczdelmet. Ezt a funkci\u00f3t nagyon aj\u00e1nljuk.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-f%C5%B1szertart%C3%B3k%C2%A0\">F\u0171szertart\u00f3k\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>A f\u0171szereket \u00e9s gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyeket l\u00e9gmentes tart\u00f3kban kell t\u00e1rolni. B\u00e1rmilyen t\u00edpus\u00fa \u00e1tl\u00e1tsz\u00f3 m\u0171anyag vagy \u00fcveg bef\u0151ttes\u00fcveg nagyon j\u00f3l m\u0171k\u00f6dik. Helyezz c\u00edmk\u00e9ket r\u00e1juk a tartalmukkal, \u00e9s tartsd \u0151ket k\u00f6nnyen hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151 helyen. A speci\u00e1lis polcok be\u00e9p\u00edtett rozsdamentes ac\u00e9l tart\u00e1lyokkal is j\u00f3 megold\u00e1s, el\u0151nyeik a k\u00e9nyelmes haszn\u00e1lat \u00e9s a kiv\u00e1l\u00f3 v\u00e9delem a napf\u00e9ny ellen, ami n\u00e9h\u00e1ny term\u00e9k (di\u00f3 vagy sz\u00e1r\u00edtott gy\u00fcm\u00f6lcs) sz\u00e1m\u00e1ra fontos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Az \u00e9lelmiszer tart\u00f3s\u00edt\u00e1si m\u00f3dszerek szint\u00e9n ig\u00e9nylik a l\u00e9gmentes tart\u00e1lyok haszn\u00e1lat\u00e1t. Az ilyen term\u00e9kek er\u0151s szaga miatt az \u00fcveg bef\u0151ttes\u00fcvegek ide\u00e1lisak, mivel ellen\u00e1llnak a savaknak \u00e9s s\u00f3knak, \u00e9s k\u00f6nnyen l\u00e1that\u00f3, mi van benn\u00fck.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-h%C5%B1t%C3%B6tt-t%C3%A1rol%C3%A1s%C2%A0\">H\u0171t\u00f6tt t\u00e1rol\u00e1s\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Ahogy fentebb eml\u00edtett\u00fck, a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kateg\u00f3ri\u00e1j\u00fa term\u00e9keket k\u00fcl\u00f6n kell t\u00e1rolni a h\u0171t\u0151ben. Az er\u0151s illat\u00fa term\u00e9keket is l\u00e9gmentes tart\u00f3kban kell t\u00e1rolni. Ne felejtsd el, hogy bizonyos \u00e9lelmiszereket megfelel\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten kell t\u00e1rolni. Ha a <a href=\"https:\/\/www.expondo.co.uk\/refrigeration-equipment\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyei<\/a> nem rendelkeznek k\u00fcl\u00f6n termoszt\u00e1tokkal, akkor a nyers h\u00fast a legh\u0171v\u00f6sebb helyre, a tejterm\u00e9keket egy kicsit melegebb helyre, a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket \u00e9s z\u00f6lds\u00e9geket pedig a legmagasabb h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 polcra kell helyezni. \u00c1ltal\u00e1ban a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet magasabb az als\u00f3 polcokon (b\u00e1r nem minden esetben!).\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-sz%C3%BCks%C3%A9ges-felszerel%C3%A9s-a-kereskedelmi-konyh%C3%A1kban%C2%A0\">Sz\u00fcks\u00e9ges felszerel\u00e9s a kereskedelmi konyh\u00e1kban\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>A konyh\u00e1dnak is rendelkeznie kell egy teljes alapvet\u0151 \u00e9tk\u00e9szlettel \u00e9s ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6kkel, \u00e9s ne felejtsd el a f\u0151z\u0151p\u00e1rolg\u00f3kat, amelyek jelent\u0151sen n\u00f6velik a munka k\u00e9nyelm\u00e9t. A l\u00e9gkondicion\u00e1l\u00f3k vagy ventil\u00e1torok is hasznosnak bizonyulnak.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Receptek vagy rendel\u00e9si szelv\u00e9nyek helyezhet\u0151k el speci\u00e1lis kuponcs\u00edkokon, ami egy olcs\u00f3, de nagyon praktikus megold\u00e1s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"10-kereskedelmi-konyha-szervez%C3%A9se-%E2%80%93-%C3%B6sszefoglal%C3%B3%C2%A0\">Kereskedelmi konyha szervez\u00e9se \u2013 \u00f6sszefoglal\u00f3\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>A konyha szervez\u00e9se nagym\u00e9rt\u00e9kben f\u00fcgg az elk\u00e9sz\u00edtend\u0151 \u00e9telek t\u00edpus\u00e1t\u00f3l \u00e9s a rendelkez\u00e9sre \u00e1ll\u00f3 helyt\u0151l. Egy j\u00f3l megtervezett elrendez\u00e9s l\u00e9tfontoss\u00e1g\u00fa, mivel megk\u00f6nny\u00edti a szak\u00e1csok \u00e9s m\u00e1s szem\u00e9lyzet munk\u00e1j\u00e1t. Ez k\u00f6zvetlen\u00fcl befoly\u00e1solja a szolg\u00e1ltat\u00e1s sebess\u00e9g\u00e9t, \u00e9s ez\u00e1ltal a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3i el\u00e9gedetts\u00e9get \u00e9s a t\u00f6bb \u00fcgyf\u00e9l egyszerre t\u00f6rt\u00e9n\u0151 kiszolg\u00e1l\u00e1s\u00e1nak lehet\u0151s\u00e9g\u00e9t.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>V\u00e9g\u00fcl is \u00e9rdemes megjegyezni, hogy az \u00e9lelmiszer-t\u00e1rol\u00e1s szervez\u00e9se mindig az 'el\u0151sz\u00f6r be, el\u0151sz\u00f6r ki' elv (FIFO) szerint t\u00f6rt\u00e9njen. Ez k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen igaz a dr\u00e1ga \u00e9s romland\u00f3 term\u00e9kekre, hogy elker\u00fclj\u00fck a fa pazarl\u00e1s\u00e1t \u00e9s ugyanakkor p\u00e9nzt is megtakar\u00edtsunk.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76065"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76065"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76072,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76065\/revisions\/76072"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76065"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=76065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}