- Mit \u00e9rtesz t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek alatt?\u00a0<\/a><\/li>
- Melyik s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9g \u00edzlik t\u00e9len?\u00a0<\/a>
- Ilyen \u00edze van t\u00e9len a s\u00fct\u0151ben s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9geknek: recept pasztern\u00e1kkal\u00a0<\/a><\/li>
- A csod\u00e1latosan piros t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek: c\u00e9kla recept a s\u00fct\u0151be\u00a0<\/a><\/li>
- A finom t\u00e9szta rakott zellerrel \u00e9s egy\u00e9b s\u00fct\u0151ben s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9gekkel t\u00e9len\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/li>
- A s\u00fct\u0151f\u0151zel\u00e9k t\u00e9len v\u00e1ltozatos \u00e9s finom!\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n
Mit \u00e9rtesz t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek alatt?\u00a0<\/h2>\n\n\n\n
Amikor a cukkini, uborka, burgonya vagy paradicsom betakar\u00edt\u00e1sa megt\u00f6rt\u00e9nt, vagy az erd\u00e9szet gondoskodik arr\u00f3l, hogy a levelek lel\u00f3gjanak a n\u00f6v\u00e9nyeidr\u0151l, kezd\u0151dik a t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek nagy szezonja. A klasszikus k\u00e1posztafajt\u00e1k, mint a kelk\u00e1poszta, a kelbimb\u00f3 vagy a karfiol, de vannak m\u00e1s \u00edzletes gum\u00f3s n\u00f6v\u00e9nyek is, amelyek csek\u00e9ly hat\u00e1ssal vannak az erd\u0151re. Egyes fajt\u00e1k \u00e9desk\u00e9s \u00e9s arom\u00e1s \u00edz\u0171ek is csak a fagynak lett kit\u00e9ve.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nB\u00e1rmennyire is k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151ek a t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek, egy dolog k\u00f6z\u00f6s benn\u00fck: sz\u00edv\u00f3s! Ha az els\u0151 fagy el\u0151tt, okt\u00f3berben vagy novemberben betakar\u00edtja \u0151ket, a z\u00f6lds\u00e9geket t\u00e9len is j\u00f3l el lehet t\u00e1rolni, miel\u0151tt fokozatosan fogyasztan\u00e1 \u0151ket. F\u0151 k\u00e9pvisel\u0151ik a kelk\u00e1poszta, a v\u00f6r\u00f6s k\u00e1poszta, a feh\u00e9r k\u00e1poszta, a pasztern\u00e1k, a salsa, a c\u00e9kla \u00e9s a zeller.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Melyik s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9g \u00edzlik t\u00e9len?\u00a0<\/h2>\n\n\n\n
Term\u00e9szetesen nem minden sz\u00edv\u00f3s z\u00f6lds\u00e9g alkalmas s\u00fct\u0151ed\u00e9nybe. A b\u00e1r\u00e1nysal\u00e1ta, az end\u00edvia vagy az \u0151szi zs\u00e1zsa finom k\u00f6ret, de nem tartozik a rakott \u00e9telbe. A zeller \u00e9s a pasztern\u00e1k viszont r\u00e9g\u00f3ta kedvencek a s\u00fct\u0151ben. M\u00e1s z\u00f6lds\u00e9gekkel egy\u00fctt friss\u00edt\u0151 region\u00e1lis \u00edzt biztos\u00edtanak, \u00e9s rengeteg \u00e1sv\u00e1nyi anyagot \u00e9s vitamint adnak nek\u00fcnk.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Ilyen \u00edze van t\u00e9len a s\u00fct\u0151ben s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9geknek: recept pasztern\u00e1kkal\u00a0<\/h3>\n\n\n\n
A teljes pasztern\u00e1k \u00edzt szeretn\u00e9? Ezut\u00e1n a s\u00fct\u0151ben ugratjuk ki a gum\u00f3 arom\u00e1j\u00e1t. Tegy\u00fcnk a t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gekhez s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, mert a pasztern\u00e1k \u00e9s a s\u00e1rgar\u00e9pa nem csak a f\u00f6ldeken j\u00f6n ki j\u00f3l! Finom\u00edtsa az \u00edz\u00e9t fokhagym\u00e1val \u00e9s gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyekkel, p\u00e9ld\u00e1ul rozmaringgal vagy petrezselyemmel. A recepthez a k\u00f6vetkez\u0151 \u00f6sszetev\u0151kre lesz sz\u00fcks\u00e9ge:\u00a0<\/p>\n\n\n\n
- \n
- 8 pasztern\u00e1k\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 4 s\u00e1rgar\u00e9pa\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 4 gerezd fokhagyma\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Rozmaring, lehet\u0151leg frissen\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 4 ev\u0151kan\u00e1l petrezselyem\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- ol\u00edvaolaj\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
A s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t \u00e9s a pasztern\u00e1kot megh\u00e1mozzuk, a z\u00f6lds\u00e9geket falatnyi darabokra (kb. 3 cm) v\u00e1gjuk, \u00e9s egy tepsire ter\u00edtj\u00fck. A fokhagymagerezdeket kinyomkodjuk, \u00e9s kev\u00e9s olajjal, borssal \u00e9s s\u00f3val \u00f6sszekeverj\u00fck. Ezut\u00e1n adjuk hozz\u00e1 a petrezselymet. Helyezze a friss rozmaringot a tepsire a z\u00f6lds\u00e9gekre. Ott 200 \u00b0C-on kb 30 percig s\u00fctj\u00fck.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nHa egy kicsit v\u00e1ltozatosabbra v\u00e1gysz a t\u00e1ny\u00e9rodra, eg\u00e9sz\u00edtsd ki az \u00e9telt m\u00e1s z\u00f6lds\u00e9gekkel, vagy finom\u00edtsd az \u00edz\u00e9t juhsajt- vagy di\u00f3darabokkal. Mit sz\u00f3ln\u00e1l ehhez a v\u00e1ltozathoz:\u00a0
<\/p>\n\n\n\nCs\u00f6kkentse a pasztern\u00e1k sz\u00e1m\u00e1t, \u00e9s adjon hozz\u00e1 egy kev\u00e9s c\u00e9kl\u00e1t \u00e9s \u00e9desburgony\u00e1t. Ezeket a z\u00f6lds\u00e9geket is megh\u00e1mozzuk. Mivel a c\u00e9kla er\u0151sen foltosodik, haszn\u00e1ljon keszty\u0171t. Az olajat a fent le\u00edrtak szerint elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck, csak most adjunk hozz\u00e1 egy kis kakukkf\u00fcvet. Finom\u00edtsd az \u00edz\u00e9t juhtajttal \u00e9s friss di\u00f3darabokkal. <\/p>\n\n\n\n
V\u00e9g\u00fcl a rozmaringgal megkenj\u00fck a tepsit. Ez pedig az, amire sz\u00fcks\u00e9ge van az \u00e9l\u00e9nk t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9ges v\u00e1ltozathoz a s\u00fct\u0151ben:\u00a0<\/p>\n\n\n\n
- \n
- 4 pasztern\u00e1k\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 4 s\u00e1rgar\u00e9pa\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 4 \u00e9desburgonya\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 4 c\u00e9kla<\/li>\n\n\n\n
- 4 gerezd fokhagyma<\/li>\n\n\n\n
- Rozmaring, lehet\u0151leg frissen\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 1 ev\u0151kan\u00e1l kakukkf\u0171\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 4 ev\u0151kan\u00e1l petrezselyem\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- ol\u00edvaolaj\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 200 g juht\u00far\u00f3\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 50 g di\u00f3szem\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
A 200\u00b0C-os s\u00fct\u0151ben legal\u00e1bb 30 percig s\u00fcss\u00fck az \u00e9telt, id\u0151nk\u00e9nt megforgatva a t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9geket. J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!\u00a0<\/p>\n\n\n\n
\r\n\r\n![\"\"](\"https:\/\/www.expondo.co.uk\/cms-images\/20260121-HP-catering-banner.webp\")
\r\n <\/div>\r\n \r\n\r\nexpondo<\/h2>\r\n Megtekint\u00e9s <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n \n\n\n\n
A csod\u00e1latosan piros t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek: c\u00e9kla recept a s\u00fct\u0151be\u00a0<\/h3>\n\n\n\n
A c\u00e9kla egy finom gum\u00f3, amelyet gyakran nyersen szolg\u00e1lnak fel. De a t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek a s\u00fct\u0151ben is igazi gazdags\u00e1got jelentenek, \u00e9s nem csak pasztern\u00e1kkal kombin\u00e1lva. Mit sz\u00f3ln\u00e1l egy rakotthoz? Ehhez adjunk hozz\u00e1 egy kis burgony\u00e1t, egy finoman f\u0171szerezett sz\u00f3szt \u00e9s sajtot, amely sim\u00e1n eloszlik a s\u00fct\u0151ben l\u00e9v\u0151 z\u00f6lds\u00e9geken s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben. \u00c9s ez \u00edgy t\u00f6rt\u00e9nik:\u00a0
<\/p>\n\n\n\nA c\u00e9kla \u00e9s a burgonya f\u0151z\u00e9si ideje elt\u00e9r\u0151. A s\u00fct\u0151z\u00f6lds\u00e9geket legjobb k\u00fcl\u00f6n ed\u00e9nyekben elk\u00e9sz\u00edteni. A gum\u00f3kat megh\u00e1mozzuk, a c\u00e9kl\u00e1t apr\u00f3ra, a burgony\u00e1t nagyobb darabokra v\u00e1gjuk. Ne felejtse el keszty\u0171ben b\u00e1nni a c\u00e9kl\u00e1val, mert nagyon foltos. A c\u00e9kla 25 perc alatt megs\u00fcl az ed\u00e9nyben, a burgonya k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 15 perc alatt. A legjobb ellen\u0151rizni, hogy mindk\u00e9t z\u00f6lds\u00e9g m\u00e9g mindig al dente.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nA rakott folyad\u00e9k cr\u00e8me fra\u00eeche-b\u00f3l \u00e9s tejsz\u00ednb\u0151l \u00e1ll. Adjunk hozz\u00e1 egy kis apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagym\u00e1t \u00e9s gy\u00f6mb\u00e9rt. Az eg\u00e9szet j\u00f3l \u00f6sszekeverj\u00fck, borssal \u00e9s s\u00f3val finom\u00edtjuk az \u00edz\u00e9t.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nA megf\u0151tt z\u00f6lds\u00e9geket felv\u00e1ltva helyezz\u00fck a tepsibe \u00fagy, hogy piros \u00e9s s\u00e1rga cs\u00edkokat form\u00e1zzanak. A sz\u00f3szt egyenletesen elosztjuk a z\u00f6lds\u00e9geken. N\u00e9h\u00e1ny darab di\u00f3val k\u00fcl\u00f6nleges hangulatot adhat az \u00e9telnek, de csak visszafogottan. Most fedje be a tartalm\u00e1t egy kis reszelt sajttal. 180 \u00b0C-ra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 20 perc m\u00falva m\u00e1r t\u00e1lalhat\u00f3 az \u00e9tel, amikor a sajton vil\u00e1gosbarna k\u00e9reg keletkezik.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nA c\u00e9kla a t\u00e9l kezdet\u00e9ig a talajban maradhat. -5 \u00b0C-ig sz\u00edv\u00f3s, ez\u00e9rt nagyon k\u00e9s\u0151n sz\u00fcretelhet\u0151. Sok fajta burgonya is a f\u00f6ldben marad eg\u00e9szen az \u00e9v v\u00e9g\u00e9ig, \u00edgy a rakott alapja k\u00f6zvetlen\u00fcl a sz\u00e1nt\u00f3f\u00f6ldr\u0151l sz\u00e1rmazik. Az \u00e9tel elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez a k\u00f6vetkez\u0151 \u00f6sszetev\u0151kre lesz sz\u00fcks\u00e9ge:\u00a0<\/p>\n\n\n\n
- \n
- 500 g c\u00e9kla\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 500 g burgonya\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 150 g gratin sajt\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 1 kis darab gy\u00f6mb\u00e9r\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 2 gerezd fokhagyma\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 2 gerezd fokhagyma<\/li>\n\n\n\n
- 200 g cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n
- 200 ml tejsz\u00ednhab\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- S\u00f3, bors\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Ez az \u00e9tel veget\u00e1ri\u00e1nus. Ha t\u00f6bb h\u00fasmentes \u00e9telt keres, akkor olvassa el a veget\u00e1ri\u00e1nus \u00e9s veg\u00e1n mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151 receptjeir\u0151l sz\u00f3l\u00f3 cikket is.\u00a0<\/p>\n\n\n
\n\n- \n
- \n \n
\n <\/a>\n \n \n Sal\u00e1ta szeletel\u0151 <\/a>\n <\/strong>\n\n \n <\/span>\n <\/li>\n
- \n \n
\n <\/a>\n \n \n Krumpliv\u00e1g\u00f3 <\/a>\n <\/strong>\n\n \n 34,960.00 HUF<\/ins>\n <\/span>\n <\/li>\n
- \n \n
\n <\/a>\n \n \n Z\u00f6lds\u00e9g szeletel\u0151 <\/a>\n <\/strong>\n\n \n <\/span>\n <\/li>\n
- \n \n
\n <\/a>\n \n \n Kutter – 1500 fordulat\/perc – Royal Catering – 5 l <\/a>\n <\/strong>\n\n \n <\/span>\n <\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n <\/div>\n \n\n\n
A finom t\u00e9szta rakott zellerrel \u00e9s egy\u00e9b s\u00fct\u0151ben s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9gekkel t\u00e9len\u00a0<\/h3>\n\n\n\n
Val\u00f3sz\u00edn\u0171leg a zellert levesz\u00f6lds\u00e9gk\u00e9nt ismeri. Egyes receptekben a levelek is finom\u00edtj\u00e1k a leves \u00edz\u00e9t. A zeller azonban sokkal t\u00f6bbr\u0151l sz\u00f3l. A t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek, amelyek a c\u00e9kl\u00e1hoz hasonl\u00f3an ak\u00e1r -5 \u00b0C-ig is b\u00edrj\u00e1k a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet, csod\u00e1latos alapot jelentenek a s\u00fct\u0151b\u0151l k\u00e9sz\u00fclt rakott \u00e9telekhez vagy a multicooker gyors receptj\u00e9hez.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nSz\u00e1mos vari\u00e1ci\u00f3 l\u00e9tezik m\u00e1s gum\u00f3s n\u00f6v\u00e9nyekkel, p\u00e9ld\u00e1ul burgony\u00e1val vagy s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1val, amelyek nagyon j\u00f3 \u00edz\u0171ek egy\u00fctt. A t\u00e9szta j\u00f3l passzol a s\u00fct\u0151ed\u00e9nyekhez, p\u00e9ld\u00e1ul a rakott \u00e9telekhez is. Zelleres \u00e9s s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1s t\u00e9szta recept\u00fcnk:\u00a0
<\/p>\n\n\n\nEl\u0151sz\u00f6r fusili al dente f\u0151zz\u00fck. Ezut\u00e1n egy serpeny\u0151ben el\u0151k\u00e9sz\u00edtj\u00fck a z\u00f6lds\u00e9geket. A zellert \u00e9s a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t megh\u00e1mozzuk \u00e9s felkock\u00e1zzuk. A fokhagym\u00e1t \u00e9s a hagym\u00e1t kock\u00e1kra v\u00e1gjuk.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nA serpeny\u0151ben olajat hev\u00edt\u00fcnk, hogy el\u0151sz\u00f6r a hagym\u00e1t megdinsztelj\u00fck, majd a z\u00f6lds\u00e9geket enyh\u00e9n megpir\u00edtjuk. V\u00e9g\u00fcl hozz\u00e1adjuk a fokhagym\u00e1t. Ezut\u00e1n paradicsomp\u00fcr\u00e9t adunk a serpeny\u0151be. A z\u00f6lds\u00e9geket kiss\u00e9 oldalra toljuk, \u00e9s a p\u00e9pet megpir\u00edtjuk. Most \u00f6nts\u00f6n le mindent z\u00f6lds\u00e9gl\u00e9vel, \u00e9s \u00edzes\u00edtse borssal \u00e9s s\u00f3val. Egy kis kakukkf\u0171vel finom\u00edthatod az \u00edz\u00e9t. A bes\u0171r\u0171s\u00edt\u00e9shez takar\u00e9kosan adjunk hozz\u00e1 lisztet, \u00e9s hagyjuk p\u00e1rolni k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5 percig. \u00dcgyeljen arra, hogy a z\u00f6lds\u00e9gek ne legyenek t\u00fal puh\u00e1k.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nMost a fusillit \u00e9s az el\u0151k\u00e9sz\u00edtett s\u00fct\u0151z\u00f6lds\u00e9geket egy tepsibe r\u00e9tegezz\u00fck. Ezut\u00e1n \u00f6nts\u00fck a tejsz\u00ednt a rakott kever\u00e9kre, \u00e9s sz\u00f3rjunk meg mindent egy kev\u00e9s sajttal. 170 \u00b0C-on a zeller-, t\u00e9szta- \u00e9s s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1s rakott k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 30 perc m\u00falva t\u00e1lalhat\u00f3.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nAz egyetlen f\u0151z\u00e9shez sz\u00fcks\u00e9ges felszerel\u00e9s egy serpeny\u0151 \u00e9s egy s\u00fct\u0151. Haszn\u00e1lja \u0151ket a k\u00f6vetkez\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez ehhez a t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9ges s\u00fct\u0151ed\u00e9nyhez:\u00a0<\/p>\n\n\n\n
- \n
- 400 g fusilli\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 300 g zeller\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 300 g s\u00e1rgar\u00e9pa\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 1 hagyma (nagy)\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 3 gerezd fokhagyma\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 500 ml z\u00f6lds\u00e9gleves\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Paradicsomp\u00fcr\u00e9 a tubusb\u00f3l<\/li>\n\n\n\n
- 75 ml tejsz\u00ednhab\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- \u00a0Liszt (kb. 2 tk)\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- 175 g gratin sajt<\/li>\n\n\n\n
- S\u00f3, bors\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- kakukkf\u0171\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
\u00c9rezted az \u00edz\u00e9t? A z\u00f6lds\u00e9gek csemege, nem csak a s\u00fct\u0151b\u0151l. Ismerje meg, hogyan kell megfelel\u0151en elk\u00e9sz\u00edteni a grillezett z\u00f6lds\u00e9geket. J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!\u00a0<\/p>\n\n\n
\n\n- \n
- \n \n
\n <\/a>\n \n \n Kutter – 1500\/2800 fordulat\/perc – Royal Catering – 5 l <\/a>\n <\/strong>\n\n \n <\/span>\n <\/li>\n
- \n \n
\n <\/a>\n \n \n Elektromos z\u00f6lds\u00e9g apr\u00edt\u00f3 – 750 W – 5 k\u00e9skorong – \u00d8 205 mm <\/a>\n <\/strong>\n\n \n 287,320.00 HUF<\/ins>\n <\/span>\n <\/li>\n
- \n \n
\n <\/a>\n \n \n Elektromos z\u00f6lds\u00e9gszeletel\u0151 plusz asztali kutter 5 l – 735 W – 4 k\u00e9st\u00e1rcsa – \u00d8 174 mm – Royal Catering <\/a>\n <\/strong>\n\n \n <\/span>\n <\/li>\n
- \n \n
\n <\/a>\n \n \n K\u00e9zi z\u00f6lds\u00e9gv\u00e1g\u00f3 – 5 penge bet\u00e9ttel <\/a>\n <\/strong>\n\n \n 60,990.00 HUF<\/ins>\n <\/span>\n <\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n <\/div>\n \n\n\n
A s\u00fct\u0151f\u0151zel\u00e9k t\u00e9len v\u00e1ltozatos \u00e9s finom!\u00a0<\/h2>\n\n\n\n
Legyen sz\u00f3 pasztern\u00e1kr\u00f3l, c\u00e9kl\u00e1r\u00f3l vagy zellerr\u0151l, a s\u00fct\u0151ben elhelyezett t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek igazi gazdag\u00edt\u00e1st jelentenek a hideg \u00e9vszakban. A f\u0151z\u00e9shez haszn\u00e1ljon j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 konyhai eszk\u00f6z\u00f6ket \u00e9s konyhai kieg\u00e9sz\u00edt\u0151ket. \u00cdgy k\u00f6nnyebben k\u00e9sz\u00edthet recepteket a s\u00fct\u0151ben s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9gekhez. Az alapanyagok nagy r\u00e9sz\u00e9t helyben szerzik be. Csak n\u00e9zzen k\u00f6r\u00fcl a heti piac\u00e1n. Vagy hozzon l\u00e9tre egy kis vetem\u00e9nyeskertet, amelyben kemenc\u00e9ben s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9geket is termeszthet t\u00e9lire. Ez azt jelenti, hogy mindig friss alapanyagokat kap, amelyek tele vannak vitaminokkal \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyi anyagokkal. \u00c9s mindenekel\u0151tt csupa \u00edz!\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A t\u00e9l a s\u00fct\u00e9s ideje! Legyen sz\u00f3 s\u00fctem\u00e9nyr\u0151l, s\u00fclt alm\u00e1r\u00f3l vagy s\u00fctem\u00e9nyr\u0151l, a s\u00fct\u0151b\u0151l k\u00e9sz\u00fclt meleg…<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":67827,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[3141],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-88790","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztronomia"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/baked-vegetables.jpg","author_info":{"display_name":"Arthur Schmidt von Happe","author_link":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/author\/arthur-schmidt-von-happe\/"},"reading_time":"","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fef8dea179aa33abd7705f9e6a9a92b6?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n
A t\u00e9l a s\u00fct\u00e9s ideje! Legyen sz\u00f3 s\u00fctem\u00e9nyr\u0151l, s\u00fclt alm\u00e1r\u00f3l vagy s\u00fctem\u00e9nyr\u0151l, a s\u00fct\u0151b\u0151l k\u00e9sz\u00fclt meleg \u00e9telek tov\u00e1bbi meleget hoznak a hideg napokon. De pr\u00f3b\u00e1ltad m\u00e1r t\u00e9len a s\u00fct\u0151ben s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9geket? Ha nem, akkor mindenk\u00e9ppen pr\u00f3b\u00e1ld ki! A friss t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gekkel t\u00e1jjelleg\u0171 \u00e9teleket var\u00e1zsolhat, \u00e9s k\u00fcl\u00f6nleges hangulatot var\u00e1zsolhat \u00e9tlapj\u00e1ba.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n
Mit \u00e9rtesz t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek alatt?\u00a0<\/h2>\n\n\n\n
Amikor a cukkini, uborka, burgonya vagy paradicsom betakar\u00edt\u00e1sa megt\u00f6rt\u00e9nt, vagy az erd\u00e9szet gondoskodik arr\u00f3l, hogy a levelek lel\u00f3gjanak a n\u00f6v\u00e9nyeidr\u0151l, kezd\u0151dik a t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek nagy szezonja. A klasszikus k\u00e1posztafajt\u00e1k, mint a kelk\u00e1poszta, a kelbimb\u00f3 vagy a karfiol, de vannak m\u00e1s \u00edzletes gum\u00f3s n\u00f6v\u00e9nyek is, amelyek csek\u00e9ly hat\u00e1ssal vannak az erd\u0151re. Egyes fajt\u00e1k \u00e9desk\u00e9s \u00e9s arom\u00e1s \u00edz\u0171ek is csak a fagynak lett kit\u00e9ve.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nB\u00e1rmennyire is k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151ek a t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek, egy dolog k\u00f6z\u00f6s benn\u00fck: sz\u00edv\u00f3s! Ha az els\u0151 fagy el\u0151tt, okt\u00f3berben vagy novemberben betakar\u00edtja \u0151ket, a z\u00f6lds\u00e9geket t\u00e9len is j\u00f3l el lehet t\u00e1rolni, miel\u0151tt fokozatosan fogyasztan\u00e1 \u0151ket. F\u0151 k\u00e9pvisel\u0151ik a kelk\u00e1poszta, a v\u00f6r\u00f6s k\u00e1poszta, a feh\u00e9r k\u00e1poszta, a pasztern\u00e1k, a salsa, a c\u00e9kla \u00e9s a zeller.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Melyik s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9g \u00edzlik t\u00e9len?\u00a0<\/h2>\n\n\n\n
Term\u00e9szetesen nem minden sz\u00edv\u00f3s z\u00f6lds\u00e9g alkalmas s\u00fct\u0151ed\u00e9nybe. A b\u00e1r\u00e1nysal\u00e1ta, az end\u00edvia vagy az \u0151szi zs\u00e1zsa finom k\u00f6ret, de nem tartozik a rakott \u00e9telbe. A zeller \u00e9s a pasztern\u00e1k viszont r\u00e9g\u00f3ta kedvencek a s\u00fct\u0151ben. M\u00e1s z\u00f6lds\u00e9gekkel egy\u00fctt friss\u00edt\u0151 region\u00e1lis \u00edzt biztos\u00edtanak, \u00e9s rengeteg \u00e1sv\u00e1nyi anyagot \u00e9s vitamint adnak nek\u00fcnk.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Ilyen \u00edze van t\u00e9len a s\u00fct\u0151ben s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9geknek: recept pasztern\u00e1kkal\u00a0<\/h3>\n\n\n\n
A teljes pasztern\u00e1k \u00edzt szeretn\u00e9? Ezut\u00e1n a s\u00fct\u0151ben ugratjuk ki a gum\u00f3 arom\u00e1j\u00e1t. Tegy\u00fcnk a t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gekhez s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, mert a pasztern\u00e1k \u00e9s a s\u00e1rgar\u00e9pa nem csak a f\u00f6ldeken j\u00f6n ki j\u00f3l! Finom\u00edtsa az \u00edz\u00e9t fokhagym\u00e1val \u00e9s gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyekkel, p\u00e9ld\u00e1ul rozmaringgal vagy petrezselyemmel. A recepthez a k\u00f6vetkez\u0151 \u00f6sszetev\u0151kre lesz sz\u00fcks\u00e9ge:\u00a0<\/p>\n\n\n\n
- \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n
A s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t \u00e9s a pasztern\u00e1kot megh\u00e1mozzuk, a z\u00f6lds\u00e9geket falatnyi darabokra (kb. 3 cm) v\u00e1gjuk, \u00e9s egy tepsire ter\u00edtj\u00fck. A fokhagymagerezdeket kinyomkodjuk, \u00e9s kev\u00e9s olajjal, borssal \u00e9s s\u00f3val \u00f6sszekeverj\u00fck. Ezut\u00e1n adjuk hozz\u00e1 a petrezselymet. Helyezze a friss rozmaringot a tepsire a z\u00f6lds\u00e9gekre. Ott 200 \u00b0C-on kb 30 percig s\u00fctj\u00fck.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nHa egy kicsit v\u00e1ltozatosabbra v\u00e1gysz a t\u00e1ny\u00e9rodra, eg\u00e9sz\u00edtsd ki az \u00e9telt m\u00e1s z\u00f6lds\u00e9gekkel, vagy finom\u00edtsd az \u00edz\u00e9t juhsajt- vagy di\u00f3darabokkal. Mit sz\u00f3ln\u00e1l ehhez a v\u00e1ltozathoz:\u00a0
<\/p>\n\n\n\nCs\u00f6kkentse a pasztern\u00e1k sz\u00e1m\u00e1t, \u00e9s adjon hozz\u00e1 egy kev\u00e9s c\u00e9kl\u00e1t \u00e9s \u00e9desburgony\u00e1t. Ezeket a z\u00f6lds\u00e9geket is megh\u00e1mozzuk. Mivel a c\u00e9kla er\u0151sen foltosodik, haszn\u00e1ljon keszty\u0171t. Az olajat a fent le\u00edrtak szerint elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck, csak most adjunk hozz\u00e1 egy kis kakukkf\u00fcvet. Finom\u00edtsd az \u00edz\u00e9t juhtajttal \u00e9s friss di\u00f3darabokkal. <\/p>\n\n\n\n
V\u00e9g\u00fcl a rozmaringgal megkenj\u00fck a tepsit. Ez pedig az, amire sz\u00fcks\u00e9ge van az \u00e9l\u00e9nk t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9ges v\u00e1ltozathoz a s\u00fct\u0151ben:\u00a0<\/p>\n\n\n\n
- \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n
A 200\u00b0C-os s\u00fct\u0151ben legal\u00e1bb 30 percig s\u00fcss\u00fck az \u00e9telt, id\u0151nk\u00e9nt megforgatva a t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9geket. J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!\u00a0<\/p>\n\n\n\n[custom_api_shortcode]\n\n\n\n
A csod\u00e1latosan piros t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek: c\u00e9kla recept a s\u00fct\u0151be\u00a0<\/h3>\n\n\n\n
A c\u00e9kla egy finom gum\u00f3, amelyet gyakran nyersen szolg\u00e1lnak fel. De a t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek a s\u00fct\u0151ben is igazi gazdags\u00e1got jelentenek, \u00e9s nem csak pasztern\u00e1kkal kombin\u00e1lva. Mit sz\u00f3ln\u00e1l egy rakotthoz? Ehhez adjunk hozz\u00e1 egy kis burgony\u00e1t, egy finoman f\u0171szerezett sz\u00f3szt \u00e9s sajtot, amely sim\u00e1n eloszlik a s\u00fct\u0151ben l\u00e9v\u0151 z\u00f6lds\u00e9geken s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben. \u00c9s ez \u00edgy t\u00f6rt\u00e9nik:\u00a0
<\/p>\n\n\n\nA c\u00e9kla \u00e9s a burgonya f\u0151z\u00e9si ideje elt\u00e9r\u0151. A s\u00fct\u0151z\u00f6lds\u00e9geket legjobb k\u00fcl\u00f6n ed\u00e9nyekben elk\u00e9sz\u00edteni. A gum\u00f3kat megh\u00e1mozzuk, a c\u00e9kl\u00e1t apr\u00f3ra, a burgony\u00e1t nagyobb darabokra v\u00e1gjuk. Ne felejtse el keszty\u0171ben b\u00e1nni a c\u00e9kl\u00e1val, mert nagyon foltos. A c\u00e9kla 25 perc alatt megs\u00fcl az ed\u00e9nyben, a burgonya k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 15 perc alatt. A legjobb ellen\u0151rizni, hogy mindk\u00e9t z\u00f6lds\u00e9g m\u00e9g mindig al dente.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nA rakott folyad\u00e9k cr\u00e8me fra\u00eeche-b\u00f3l \u00e9s tejsz\u00ednb\u0151l \u00e1ll. Adjunk hozz\u00e1 egy kis apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagym\u00e1t \u00e9s gy\u00f6mb\u00e9rt. Az eg\u00e9szet j\u00f3l \u00f6sszekeverj\u00fck, borssal \u00e9s s\u00f3val finom\u00edtjuk az \u00edz\u00e9t.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nA megf\u0151tt z\u00f6lds\u00e9geket felv\u00e1ltva helyezz\u00fck a tepsibe \u00fagy, hogy piros \u00e9s s\u00e1rga cs\u00edkokat form\u00e1zzanak. A sz\u00f3szt egyenletesen elosztjuk a z\u00f6lds\u00e9geken. N\u00e9h\u00e1ny darab di\u00f3val k\u00fcl\u00f6nleges hangulatot adhat az \u00e9telnek, de csak visszafogottan. Most fedje be a tartalm\u00e1t egy kis reszelt sajttal. 180 \u00b0C-ra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 20 perc m\u00falva m\u00e1r t\u00e1lalhat\u00f3 az \u00e9tel, amikor a sajton vil\u00e1gosbarna k\u00e9reg keletkezik.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nA c\u00e9kla a t\u00e9l kezdet\u00e9ig a talajban maradhat. -5 \u00b0C-ig sz\u00edv\u00f3s, ez\u00e9rt nagyon k\u00e9s\u0151n sz\u00fcretelhet\u0151. Sok fajta burgonya is a f\u00f6ldben marad eg\u00e9szen az \u00e9v v\u00e9g\u00e9ig, \u00edgy a rakott alapja k\u00f6zvetlen\u00fcl a sz\u00e1nt\u00f3f\u00f6ldr\u0151l sz\u00e1rmazik. Az \u00e9tel elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez a k\u00f6vetkez\u0151 \u00f6sszetev\u0151kre lesz sz\u00fcks\u00e9ge:\u00a0<\/p>\n\n\n\n
- \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n
Ez az \u00e9tel veget\u00e1ri\u00e1nus. Ha t\u00f6bb h\u00fasmentes \u00e9telt keres, akkor olvassa el a veget\u00e1ri\u00e1nus \u00e9s veg\u00e1n mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151 receptjeir\u0151l sz\u00f3l\u00f3 cikket is.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n
A finom t\u00e9szta rakott zellerrel \u00e9s egy\u00e9b s\u00fct\u0151ben s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9gekkel t\u00e9len\u00a0<\/h3>\n\n\n\n
Val\u00f3sz\u00edn\u0171leg a zellert levesz\u00f6lds\u00e9gk\u00e9nt ismeri. Egyes receptekben a levelek is finom\u00edtj\u00e1k a leves \u00edz\u00e9t. A zeller azonban sokkal t\u00f6bbr\u0151l sz\u00f3l. A t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek, amelyek a c\u00e9kl\u00e1hoz hasonl\u00f3an ak\u00e1r -5 \u00b0C-ig is b\u00edrj\u00e1k a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet, csod\u00e1latos alapot jelentenek a s\u00fct\u0151b\u0151l k\u00e9sz\u00fclt rakott \u00e9telekhez vagy a multicooker gyors receptj\u00e9hez.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nSz\u00e1mos vari\u00e1ci\u00f3 l\u00e9tezik m\u00e1s gum\u00f3s n\u00f6v\u00e9nyekkel, p\u00e9ld\u00e1ul burgony\u00e1val vagy s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1val, amelyek nagyon j\u00f3 \u00edz\u0171ek egy\u00fctt. A t\u00e9szta j\u00f3l passzol a s\u00fct\u0151ed\u00e9nyekhez, p\u00e9ld\u00e1ul a rakott \u00e9telekhez is. Zelleres \u00e9s s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1s t\u00e9szta recept\u00fcnk:\u00a0
<\/p>\n\n\n\nEl\u0151sz\u00f6r fusili al dente f\u0151zz\u00fck. Ezut\u00e1n egy serpeny\u0151ben el\u0151k\u00e9sz\u00edtj\u00fck a z\u00f6lds\u00e9geket. A zellert \u00e9s a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t megh\u00e1mozzuk \u00e9s felkock\u00e1zzuk. A fokhagym\u00e1t \u00e9s a hagym\u00e1t kock\u00e1kra v\u00e1gjuk.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nA serpeny\u0151ben olajat hev\u00edt\u00fcnk, hogy el\u0151sz\u00f6r a hagym\u00e1t megdinsztelj\u00fck, majd a z\u00f6lds\u00e9geket enyh\u00e9n megpir\u00edtjuk. V\u00e9g\u00fcl hozz\u00e1adjuk a fokhagym\u00e1t. Ezut\u00e1n paradicsomp\u00fcr\u00e9t adunk a serpeny\u0151be. A z\u00f6lds\u00e9geket kiss\u00e9 oldalra toljuk, \u00e9s a p\u00e9pet megpir\u00edtjuk. Most \u00f6nts\u00f6n le mindent z\u00f6lds\u00e9gl\u00e9vel, \u00e9s \u00edzes\u00edtse borssal \u00e9s s\u00f3val. Egy kis kakukkf\u0171vel finom\u00edthatod az \u00edz\u00e9t. A bes\u0171r\u0171s\u00edt\u00e9shez takar\u00e9kosan adjunk hozz\u00e1 lisztet, \u00e9s hagyjuk p\u00e1rolni k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5 percig. \u00dcgyeljen arra, hogy a z\u00f6lds\u00e9gek ne legyenek t\u00fal puh\u00e1k.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nMost a fusillit \u00e9s az el\u0151k\u00e9sz\u00edtett s\u00fct\u0151z\u00f6lds\u00e9geket egy tepsibe r\u00e9tegezz\u00fck. Ezut\u00e1n \u00f6nts\u00fck a tejsz\u00ednt a rakott kever\u00e9kre, \u00e9s sz\u00f3rjunk meg mindent egy kev\u00e9s sajttal. 170 \u00b0C-on a zeller-, t\u00e9szta- \u00e9s s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1s rakott k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 30 perc m\u00falva t\u00e1lalhat\u00f3.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nAz egyetlen f\u0151z\u00e9shez sz\u00fcks\u00e9ges felszerel\u00e9s egy serpeny\u0151 \u00e9s egy s\u00fct\u0151. Haszn\u00e1lja \u0151ket a k\u00f6vetkez\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez ehhez a t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9ges s\u00fct\u0151ed\u00e9nyhez:\u00a0<\/p>\n\n\n\n
- \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n
\u00c9rezted az \u00edz\u00e9t? A z\u00f6lds\u00e9gek csemege, nem csak a s\u00fct\u0151b\u0151l. Ismerje meg, hogyan kell megfelel\u0151en elk\u00e9sz\u00edteni a grillezett z\u00f6lds\u00e9geket. J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n
A s\u00fct\u0151f\u0151zel\u00e9k t\u00e9len v\u00e1ltozatos \u00e9s finom!\u00a0<\/h2>\n\n\n\n
Legyen sz\u00f3 pasztern\u00e1kr\u00f3l, c\u00e9kl\u00e1r\u00f3l vagy zellerr\u0151l, a s\u00fct\u0151ben elhelyezett t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek igazi gazdag\u00edt\u00e1st jelentenek a hideg \u00e9vszakban. A f\u0151z\u00e9shez haszn\u00e1ljon j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 konyhai eszk\u00f6z\u00f6ket \u00e9s konyhai kieg\u00e9sz\u00edt\u0151ket. \u00cdgy k\u00f6nnyebben k\u00e9sz\u00edthet recepteket a s\u00fct\u0151ben s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9gekhez. Az alapanyagok nagy r\u00e9sz\u00e9t helyben szerzik be. Csak n\u00e9zzen k\u00f6r\u00fcl a heti piac\u00e1n. Vagy hozzon l\u00e9tre egy kis vetem\u00e9nyeskertet, amelyben kemenc\u00e9ben s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9geket is termeszthet t\u00e9lire. Ez azt jelenti, hogy mindig friss alapanyagokat kap, amelyek tele vannak vitaminokkal \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyi anyagokkal. \u00c9s mindenekel\u0151tt csupa \u00edz!\u00a0<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88790"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88790"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88790\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88795,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88790\/revisions\/88795"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88790"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.hu\/inspiraciok\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=88790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- \n \n
- \n \n
- \n \n
- \n \n
- A csod\u00e1latosan piros t\u00e9li z\u00f6lds\u00e9gek: c\u00e9kla recept a s\u00fct\u0151be\u00a0<\/a><\/li>
- Melyik s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9g \u00edzlik t\u00e9len?\u00a0<\/a>