A RCBM-63B Bain Marie a Royal Cateringtől tökéletes a különböző ételek hosszútávú melegen tartásához. A hat konyhai tárolóban egyszerre több hozzávalót is melegen tarthat az ételhez, illetve több különböző ételt, mint például hús, hal, zöldség, rizs, krumpli vagy szószok is a kívánt hőmérsékleten tarthatók, anélkül, hogy leégnének. Az étel melegítő megfelel a magas vendéglátóipari elvárásoknak, illetve alkalmas éttermekben, hotelekben, kantinokban, büfékben, snackbárokban, menzákon, idősotthonokban vagy akár klinikákon is.

Ez a Bain Marie mindenekelőtt nagy térfogattal rendelkezik. A hat 1/3 GN tároló 100 mm mély és 3,8 literig tölthető fel. Így összesen egyszerre 22,8 liter élelmiszer melegíthető fel és tartható a kívánt hőmérsékleten. Ezzel rengeteg időt takaríthat meg, amely nagyobb rendezvények előkészítésénél, vagy az éttermek, menzák és hotelek csúcsidejében igen előnyös. Ezenkívül maximum 100 mm-es tárolómélységgel rendelkező, más GN tárolók is használhatók, és egymással kombinálhatók a Bain Marieben.

A csomag előre tartalmazza a hat kivehető 1/3 GN tárolót fedővel. A teljesen kivehető tárolóknak köszönhetően az ételek közvetlenül a főző felület mellett feltölthetők, majd a Bain Mariebe helyezhetők. Így nem csak időt spórol meg, hanem kényelmesen és professzionálisan töltheti fel a tárolókat étellel. A fedők garantálják az étel felülről való melegen tartását és a portól való védelmet. Az rozsdamentes acélötvözetnek köszönhetően a tárolók és a fedők is mosogatógép-állók.

A Bain Marie ételmelegítő biztonsági üvegből készült védővel rendelkezik, amely szükség szerint néhány mozdulattal felszerelhető, illetve leszerelhető. A fedés megvédi élelmiszereit és ételeit a kosztól és a szennyeződésektől - eközben a termékei jól láthatók és kivehetők a vendégek számára.

A Bain Marie étel melegítő a konvekció elve alapján működik: A fűtőelem felmelegíti a GN tároló és az eszköz közötti vizet, amely átvezeti a hőt a tárolókba. Így az egyébként érzékeny ételek, nem csak hatékonyan felmelegíthetők, hanem leégés nélkül hosszú időn keresztül melegen is tarthatók. Az egyszerű használat érdekében, a Bain Marie melegen tartó egy leeresztő csappal rendelkezik a használat utáni gyors leeresztés érdekében.

A hatékony 1800 wattos teljesítménnyel rendelkező fűtőelem gyorsan felmelegíti a vizet a kívánt hőmérsékletre. A tekerő gomb segítségével a termosztát automatikusan bekapcsol, és pontos hőmérséklet szabályozást tesz lehetővé 25 és 85 °C között. Akár csökken vagy nő a víz hőmérséklete, a hővezető magától alkalmazkodik - ezzel nem csak munkát, hanem energiát is spórolhat. A jelzőfények információt adnak a működés állapotáról, a hőmérséklet pedig kényelmesen leolvasható és figyelhető a nagy méretű digitális kijelzőn.

A Bain Marie az átgondolt kialakítást és az ellenálló házat egy megbízható, könnyen karbantartható termékben egyesíti. Magas minőségű rozsdamentes acélból készült így igen strapabíró és robusztus, illetve ellenáll a korróziónak. Az anyag ártalmatlan az egészségre, és a rendkívül sima felület könnyen tisztán tartható, illetve igen higiénikus. A rozsdamentes acél ezenkívül különösen tartós és ütésálló.

A büfémelegítő jól átgondolt elemekkel és funkciókkal rendelkezik a biztonság növelése érdekében. Ha például az eszközben nincs elegendő víz, a piros jelző lámpa világítani kezd. A túlmelegedés elleni védelem ezenkívül megvédi az eszközt a károsodástól. A négy jól elhelyezett láb stabil lábazatot biztosít, illetve a megerősített kábelek a Bain Marie biztonságát növelik.