Sokoldalú füstölő szekrény6 ráccsal és 20 horoggal
Lepje meg vendégeit különleges, füstös aromákkal! A smoker megfelelő különböző termékek, például sajt, kolbász, baromfi és vadhús, valamint halak, hideg, meleg és forró füstölésére. 113 l-es kapacitásának köszönhetően a robusztus füstölő kemence ideális professzionális vendéglátóipari használatra, legyen szó éttermekről, fogadókról, szállodákról vagy agriturisztikai vállalkozásokról. A sokoldalú húsfüstölő szekrény alkalmas hideg és meleg füstölésre is. Ehhez a modellhez tartozékok széles választékát kapja.
Egyszerű kezelés, egyszerű tisztítás – füstölőkemence a Royal Catering-től
A ház oldalán található analóg hőmérő a teljes füstölési folyamat során mutatja a füstölőszekrény belsejében lévő hőmérsékletet. A hőmérséklet-tartomány 0–150 °C, amely lehetővé teszi, hogy folyamatosan figyelemmel kísérje a füstölési folyamatot, és szükség esetén módosítsa azt. A hőmérséklet-tartomány lehetővé teszi az élelmiszerek hideg füstöléssel történő finomítását (kb. 25 °C-ig), valamint meleg és forró füstölését, 25–50 °C illetve 50–85 °C-ig. Füstöljön a szekrény smokerben halat, vadat, bordát stb., vagy finomítson finom füstölt aromájú sajtot, tofut vagy tojást. A minimális hőmérséklet a környezeti hőmérséklettől függ. A hőmérséklet Celsius-ban van megadva. Javaslatunk: füstölés előtt hagyja a halat alaposan megszáradni, így a füstölt étel igazi aranybarna füstszínt kap.
A mellékelt tartozékoknak köszönhetően a halat, a sajtot és a húst füstölheti függőlegesen és vízszintesen. Függőleges füstöléshez akassza az élelmiszereket a kampóra. A szállítási csomagban 20 horog található. A vízszintes füstöléshez a csomag 6 rácsot tartalmaz, amelyeken fektetve füstölhet érzékeny és kisméretű összetevőket. A rácsok közötti minimális távolság 15 cm.
A keletkező hamu a parázstál alatti tartályba kerül. A lecsepegő zsírt egy csepegtetőedény fogja fel, egy edény fogja fel, így Ön néhány egyszerű lépésben eltávolíthatja a zsírmaradványokat. A smoker tartós rozsdamentes acélból készült a biztonságos füstölési folyamat és a könnyű karbantartás érdekében. Az anyag korrózió- és hőálló, és rendkívül könnyen tisztítható. A füstölő ajtaja fémkapcsokkal zárható, ami azt jelenti, hogy az ajtó a füstölés ideje alatt biztonságosan zárva marad.
Akár pácolt sertésfilé erős füstös aromával, vagy lazac finom fűszerekkel – a Royal füstölőkemencéjével elképzeléseinek csak a képzelet szabhat határt. Örömteli kísérletezést kívánunk!
