A megfelelő méret két tényezőtől függ: milyen ételt és hány főnek szeretne főzni. Annak érdekében, hogy az Önnek megfelelő méretet válassza ki, itt egy áttekintést talál az edények méreteiről, illetve azok használatáról: • Egy 6 literers holland sütő ideális három vagy öt személy számára készített egytálételekhez, szószokhoz, vagy kisebb húsfogások elkészítéséhez. Ezenkívül ez a méret megfelel zöldségek főzéséhez vagy kenyerek és sütemények sütéséhez. • Egy 7,2 literes kapacitású holland sütővel kb. öt vagy akár tíz fő számára is készíthet egytálételeket. Mindezek mellett akár felfújtak, szószok, tészták, rizs vagy akár zöldségek is elkészíthetők hasonló létszámú csoportoknak. Ezen túlmenően ez a méret ideális egyszerű húsok, szárnyasok vagy halak sütéséhez is. • A legnagyobb változat 10,75 literes és nagyobb létszámú csoport kiszolgálásához alkalmas.

A holland sütő öntöttvasból készült és az első használat előtt ki kell égetni. Ehhez öntsön az edénybe kb. 1 mm olajat és forrósítsa fel mindaddig, amíg az el kez gőzölni. Végül ürítse ki az edényt és szívja fel az olajat egy papír törlőkendővel. Kiégetés után még finomabb ételeket, mint például tojásokat vagy halat készíthet el igazán könnyedén. Minél többet használja az edényt, annál jobb főzési eredményeket érhet el.