Ha gyorsabb munkafolyamatra és tisztább környezetre vágysz, egy jól megválasztott edényszekrény aranyat ér. A konyhában minden perc számít, és sok bosszúságtól kímél meg, ha a tányérok, tálak, edények és kellékek mindig ugyanott vannak. Az edényszekrények úgy segítenek rendszerezni, hogy közben a helyet is okosan kihasználod.

A rozsdamentes acél felület kifejezetten praktikus - könnyen tisztítható, jól bírja a mindennapi igénybevételt, és a profi konyhai környezethez is illik. Egy ilyen tárolóval egyszerre kapsz tartósságot és magabiztos, rendezett megjelenést. Ráadásul a zárt tárolás segít védeni a felszerelést a portól és a fröccsenésektől, ami a higiénia szempontjából sem mellékes.

A kategóriában találsz például 120 cm-es rozsdamentes acél tányérszekrényt, ami ideális, ha sok tányért szeretnél áttekinthetően, kézközelben tartani. Emellett elérhetők klasszikus rozsdamentes edénytároló szekrények is olyan, gyakori méretben, mint a 1200 x 500 x 1800 mm-es kivitel. A 4 polcos kialakítás jól skálázható, és a max. 200 kg terhelhetőség komoly tartalékot ad a mindennapokra.

Ha pedig a tárolás mellett előkészítő felületre és fiókos rendszerezésre is szükséged van, a munkaszekrény jellegű megoldások lehetnek a kedvenceid. Itt olyan rozsdamentes acél munkaszekrényeket is találsz, amelyek több fiókkal segítenek rendben tartani az eszközöket, vagy akár speciális felhasználásra készültek.

Edénytároló szekrények méretben, polcszámban és terhelhetőségben is rugalmasan

Az edénytároló szekrény kiválasztásánál az első kérdés általában a hely. Számít a szélesség és a mélység, de az is, hogy milyen magas tárolót tudsz kényelmesen használni. A 180 cm körüli magasság jó kompromisszum - sok mindent elnyel, mégis könnyen átlátható, ha okosan pakolsz.

Ha kompakt megoldás kell, egy 60 x 60 x 180 cm-es vagy 60 x 70 x 180 cm-es edénytároló szekrény remek választás lehet kisebb előkészítőkbe, tálalókba, vagy oda, ahol több munkaállomás osztozik a tárolókon. Nagyobb konyhákban pedig jól jönnek a szélesebb változatok, például 120 x 70 x 180 cm körül, ahol a pakolási zóna már igazán kényelmesen kialakítható.

A polcok száma és elrendezése azért fontos, mert nem mindegy, hogy tálcákat, GN edényeket, keverőtálakat vagy dobozokat tárolsz. A több szintes, 4 polcos kialakítás akkor ideális, ha szeretnél kategóriák szerint rendszerezni, és gyorsan hozzáférni a leggyakrabban használt darabokhoz. Ha nagyobb terheket tennél rá, figyeld a teherbírási adatokat is - egy magas, strapabíró szekrény hosszú távon stabil alapja lesz a munkádnak.

Gondold át azt is, hogyan mozogtok a konyhában. A szekrény ne legyen útban, viszont legyen közel ott, ahol tényleg használod a cuccokat. Egy jól elhelyezett edényszekrény csökkenti a felesleges lépéseket, így gyorsabban tudsz tálalni, előkészíteni, vagy épp mosogatás után visszapakolni.

Ha külön edényparkod van, és szeretnéd célzottan bővíteni, érdemes a lábasok között is körülnézni, hogy méretben és felhasználásban is passzoljon minden a tárolási rendszeredhez.

Tányérszekrények és munkaszekrények - edényszekrények, amelyek a tempódhoz igazodnak

Nem minden edényszekrény ugyanarra való. A tányérszekrény például akkor verhetetlen, ha sok tányért kell biztonságosan, rendszerezve tárolnod, és fontos, hogy tálaláskor gyorsan kéznél legyenek. A 120 cm-es rozsdamentes acél tányérszekrény jó választás lehet, ha egyszerre szeretnél kapacitást és áttekinthetőséget.

A munkaszekrények ott jönnek képbe, ahol a tárolás és a szervezettség mellett a munkaállomás jelleg is számít. Találsz olyan rozsdamentes acél munkaszekrényt, amely 3 fiókkal és állvánnyal segít rendet tartani, miközben a felső felületen kényelmesen dolgozhatsz. Ha sok apró eszközt, csomagolóanyagot vagy kiegészítőt használsz, a több fiókos megoldás gyorsítja a mindennapokat.

Pizzériás környezetben külön előny, ha minden mozdulat célra vezet. Itt nagy segítséget adhatnak a kifejezetten pizzagolyók számára kialakított, 7 fiókos rozsdamentes acél munkaszekrények is, amelyeknél a teherbírás (például 185 kg) a pörgős üzemet is jól bírja. Ha pedig kisebb terhelésű, de sok fiókos rendszert keresel, a 6 fiókos kivitel is praktikus lehet, amikor a szortírozás a lényeg.

Az edényszekrények a konyhai rendet adják meg, de sok helyen a háttérmunka is fontos. Ha az adminisztrációhoz külön tárolót keresel, az iratrendező szekrények jó kiegészítést jelenthetnek, hogy a papírok ne keveredjenek a konyhai eszközökkel.

És ha a tálalásnál vagy az előkészítésnél szeretnél még gyorsabb lenni, a fűszertartó pultok segíthetnek abban, hogy az ízekért felelős alapanyagok mindig kéznél legyenek, miközben az edények továbbra is tisztán, rendezve a szekrényben maradnak.

Válassz úgy, hogy a tároló tényleg a szokásaidat szolgálja. Mérj pontosan, gondold végig a napi útvonalat, és dönts a polcos, tányéros vagy fiókos megoldások között. Egy jól eltalált edényszekrény nem csak rendet csinál, hanem érezhetően könnyebbé és gyorsabbá teszi a munkát is.