Elektromos tűzhelyek

Egy jó elektromos tűzhely akkor is tartja a ritmust, amikor egyszerre több rendelés fut, és a konyhában minden perc számít. A stabil hőleadás kiszámíthatóvá teszi a főzést, így könnyebb ugyanazt a minőséget hozni ebédidőben és zárás előtt is. A kezelése egyszerű, a hőfok gyorsan állítható, és nem kell gázcsatlakozással számolnod, ami sok helyen megkönnyíti a telepítést.

Ha kompakt megoldást keresel egy kisebb konyhába vagy egy külön előkészítő állomásra, praktikus lehet egy asztali kivitelű, 2 főzőlappal szerelt modell. Ilyen felállásnál gyorsan tudsz szószt melegíteni, köretet készíteni vagy egy levesalapot folyamatosan hőn tartani anélkül, hogy a fő vonalat terhelnéd.

Nagyobb terheléshez jól jön egy 4 körlappal működő, nagy teljesítményű vendéglátóipari készülék. Itt már kényelmesen szét tudod választani a feladatokat - egy lapon pirítás, a másikon forralás, mellette pedig a folyamatos melegen tartás. Ha pedig igazán sok edény fut párhuzamosan, egy 6 főzőlapos, 12 kW körüli teljesítményű, 90 × 65 cm-es, professzionális kivitelű megoldás magabiztos alapot ad a pörgős műszakokhoz.

A rozsdamentes felületek és az átgondolt kialakítás a mindennapi takarítást is gyorsítja. Ez nem csak idő, hanem nyugalom is - záráskor nem akarsz a makacs szennyeződésekkel küzdeni, inkább egy-két határozott mozdulattal szeretnél tiszta munkaterületet.

Elektromos tűzhely sütővel - több fogás, kevesebb lépés

Amikor a tűzhely és a sütő egy egységben dolgozik, a konyhai folyamatok látványosan felgyorsulnak. A főzőfelületen készülhet az alap, közben a sütőtérben sül a hús, pirul a zöldség vagy melegszik az előkészített tepsi. Ez a kombináció különösen hasznos menük, rendezvények, illetve több tételben készülő fogások esetén.

Erős, 4 körlappal és légkeveréses sütővel szerelt vendéglátóipari készüléknél a hő egyenletesebben járja át a sütőteret, így kevésbé kell helyet cserélgetned a tepsikkel. A légkeverés előnye, hogy kiegyensúlyozottabb eredményt kapsz, és jobban tartod a tempót csúcsidőben is.

Ha még több főzőzónára van szükséged, egy 6 főzőlapos, légkeveréses sütővel és alsó szekrénnyel kiegészített kivitel kimondottan kényelmes. Az alsó tárolórészben kéznél tarthatod a nagyobb edényeket, serpenyőket vagy a gyakran használt tálcákat, így kevesebbet kell megfordulnod a konyhában. Ez apróságnak tűnik, de egy mozgalmas műszakban rengeteget számít.

A nagyobb, 80 × 73 cm-es vagy akár 120 × 73 cm-es méretű, sütővel kombinált megoldások akkor ideálisak, ha a konyhai állomások fixek, és szeretnéd egyetlen, masszív berendezésre építeni a főzés–sütés gerincét. A cél mindig ugyanaz - egyenletes teljesítmény, átlátható munkafolyamat, és olyan végeredmény, amit jó kiadni a passzon.

Elektromos tűzhely választása - főzőlapok, kW és elrendezés

Választáskor először azt érdemes végiggondolnod, hány edénnyel dolgozol egyszerre. A 2 főzőlap gyors, célzott feladatokra tökéletes, a 4 főzőlap már stabil alap egy folyamatosan működő konyhai állomáshoz, a 6 főzőlap pedig akkor erős, ha sok a párhuzamos főzés, több mártás, köret és alap fut egy időben. A teljesítmény (kW) ehhez szorosan kapcsolódik - minél intenzívebb használatra tervezel, annál inkább megéri nagyobb tartalékot választani, hogy terhelés alatt se lassulj be.

A méret és az elrendezés legalább ennyire fontos. Egy 90 × 65 cm-es kivitel jól illeszkedik sok konyhapult mellé, míg a szélesebb, 120 × 73 cm-es megoldás már kifejezetten nagy kapacitásra utal. Gondolj a közlekedőutakra is - legyen elég hely a fazekak biztonságos mozgatásához, és számolj az ajtónyitással, ha sütős változatot választasz.

Hasznos szempont az is, hogy kell-e alsó szekrény. Ha szűk a tároló, az integrált tárolórész kincset ér - gyorsabban dolgozol, és kevesebb a felesleges mozdulat. Ha viszont meglévő pult alá, külön rendszerbe építenéd a berendezést, előny lehet a letisztultabb kialakítás.

Ha a klasszikus főzőfelület mellé más technológiát is néznél, egy kattintással továbbléphetsz ide - indukciós tűzhelyek. Ha pedig kifejezetten gyors, kérgesítésre és intenzív sütésre való kiegészítőt keresel, érdemes megnézned a elektromos grill rostényok kategóriát is.

Összességében a jó döntés az, ami a saját menetedhez igazodik - annyi főzőzóna, amennyi tényleg kell, elég teljesítmény a csúcsterheléshez, és olyan méret, ami nem akadály, hanem munkaeszköz. Ha szeretnél más kialakításokat is átnézni, itt találsz további megoldásokat - tűzhelyek.